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【開欄語】

Introduction

注意！是時(shí)候刷新你的“貴州印象”了！

Time to Update Your Idea of Guizhou!

你以為的貴州味道還“藏在深山人未識(shí)”？如今的黔味風(fēng)物，早已悄悄征服海外味蕾——從美國早市上的“蛋包洋芋”饞哭老外，到大阪街頭的酸湯魚一鍋難求，再到牛羊肉粉在全球各處遍地開花……

Still think Guizhou's flavors remain hidden in the misty mountains? Think again. Today, Guizhou's distinctive tastes are quietly conquering palates across the globe—from American farmers' markets where locals can't get enough of Guizhou-style egg-wrapped potato, to Osaka streets where a pot of sour fish soup is hard to come by, and beef or lamb noodles blooming everywhere around the world...

看貴州味道如何漂洋過海，走向世界！

 Watch how Guizhou's flavors sail across oceans and make their mark on the world!

當(dāng)貴州的煙火氣飄過太平洋，當(dāng)滋滋作響的貴州味吹散密歇根州的晨霧，一場(chǎng)跨越山海的味覺奇遇正在美國小鎮(zhèn)的早市上悄然上演。北京大妞與美國博士組成的跨國家庭，帶著貴州辣椒的辛香、折耳根的獨(dú)特風(fēng)味，以及苗家服飾的斑斕色彩，將“蛋包洋芋”和“鍋巴土豆”打造成早市上的“頂流”，讓老外們排著隊(duì)“炫”中國味道，直呼“預(yù)約下次出攤”！

吳博女士一家在美國早市擺攤賣貴州小吃（圖源：Bobo在美國）

這個(gè)“混搭天團(tuán)”的小攤陣容堪稱國際范兒：吳博女士是熱情爽朗的北京姑娘，丈夫是土生土長的美國博士，公公婆婆是地道的“美式長輩”，兩個(gè)混血娃則成了最萌的“文化使者”。他們不僅開著極具中國特色的國產(chǎn)“三蹦子”出攤，更身著精美的貴州苗族服飾，成為早市上最亮麗的風(fēng)景線。

 

攤位上，從關(guān)鍵調(diào)味品貴州辣椒，到讓食客們“又愛又恨”的靈魂折耳根，無一不原汁原味。當(dāng)金黃的蛋皮包裹著軟糯的土豆泥，當(dāng)焦香的鍋巴土豆在辣椒面里翻滾，視覺與嗅覺的雙重沖擊，讓過往的當(dāng)?shù)鼐用窀緹o法抗拒，早早把新奇獨(dú)特的貴州小吃搶購一空。許多嘗鮮的“老外”食客仍意猶未盡，紛紛詢問下次出攤時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)上演了一出“真香定律”。這口來自貴州的街頭味道，成功讓密歇根小鎮(zhèn)居民的味蕾完成了一次跨越太平洋的冒險(xiǎn)。

吳博女士一家在早市攤位上售賣的蛋包洋芋（圖源：Bobo在美國）

其實(shí)，這場(chǎng)美味的“奇襲”早有預(yù)兆。吳博女士一家早已對(duì)貴州美食心生向往。在今年夏天親自到訪貴州之前，他們就已經(jīng)在美國親手復(fù)刻過貴州的招牌酸湯火鍋招待鄰里，并曾在早市上試水過“洋芋粑粑”，都收獲了不俗的反響與喜愛。

 

而今年夏天的貴州之行，則是一次完整的美食與文化沉浸式體驗(yàn)。從在貴陽“炫”遍各種地道美食，到深入瑤山古寨體驗(yàn)神秘的白褲瑤文化；從在凱里感受活力四射的“村T”，到在響水巖瀑布和西江苗寨沉醉于壯麗的風(fēng)景與獨(dú)特的人文，這次深度旅行，讓他們對(duì)貴州的理解從味覺延伸到了文化的肌理。

吳博女士一家此前的貴州之行（圖源：Bobo在美國）

正是這次旅程，讓他們鎖定了最終要帶到美國的“明星產(chǎn)品”，也是他們最愛的貴州小吃——“蛋包洋芋”和“鍋巴土豆”。從此，鐵板上的不只是食材，更是記憶的復(fù)刻；餐盒里盛放的不只是美味，更是故事的延續(xù)。他們賣的已不只是一份小吃，更是一段他們親身經(jīng)歷并深深熱愛的關(guān)于貴州的味道記憶。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?nbsp;黃怡雯

編輯 張婷

二審 李劼

三審 田旻佳